Melonen Kaltschale

Name: Melonen Kaltschale
Prep time: 15 min
Cook time: 350 min
Total time: 365 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 ml Lambrusco; 1 TL Staubzucker; 1 TL Zitronenmelisseblätter; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zuckermelone (klein)

von Homemade, aktualisiert am 10.06.2026

4,2 (34 Stimmen)

Im Sommer ist eine Melonen Kaltschale stets ein Genuss. Ein wunderbares Dessert Rezept mit Melonengeschmack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zuckermelone (klein)
300	ml	Lambrusco
1	TL	Staubzucker
1	TL	Zitronenmelisseblätter
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

365 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 350 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Melone halbieren, entkernen und schälen, mit einem Kugelausstecher kleine Kügelchen ausstechen, diese in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Staubzucker mischen - für 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Die Zitronenmelisse grob hacken und in ein Teei geben. Die Melonenkügelchen mit Lambrusco aufgießen und das Teei einlegen. Die Melonen - Kaltschale mit Klarsichtfolie abdecken, über Nacht (jedoch mindestens 5 Std) im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Schritt 3

Cocktailgläser kalt ausspülen und 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Die Melonen-Kaltschale auf die Cocktailgläser verteilen und eisgekühlt servieren.