Steirisches Bierfleisch

Name: Steirisches Bierfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Bier; 2 EL Butter; 700 g Hüferscherzel; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Suppe; 1 Tasse Suppengemüse; 3 EL Tomatenmark; 4 Stk Wacholderbeeren; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Ein steirisches Bierfleisch lässt Männerherzen höher schlagen. Versuchen sie dieses deftige Rezept mit Rindfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Hüferscherzel
1	Tasse	Suppengemüse
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
3	EL	Tomatenmark
250	ml	Bier
250	ml	Suppe
1	EL	Mehl (glatt)
4	Stk	Wacholderbeeren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Gemüse Österreich Rindfleisch Steiermark

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das steirische Bierfleisch zuerst das Fleisch würfeln und in der Butter kräftig anbraten. Zwiebel und Suppengemüse schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Gemüse und Tomatenmark zum Fleisch geben und mitrösten. Mit Mehl stauben, mit Bier und Suppe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Wacholder würzen und eine Stunde dünsten.