Steak nach Gyros-Art und Zaziki-Salat

Name: Steak nach Gyros-Art und Zaziki-Salat
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 TL Gyrosgewürz; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Schweinesteak vom Hals, a 150 Gramm; 250 g Joghurt (griechisches); 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 2 TL Salz; 200 g Weißkraut; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

2,6 (14 Stimmen)

Ein tolles Rezept, um den Gaumen zu verwöhnen, ist ein Steak nach Gyros-Art und Zaziki-Salat. Der Salat braucht etwas Zeit zum Ziehen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schweinesteak vom Hals, a 150 Gramm
1	TL	Gyrosgewürz
2	EL	Olivenöl

Zutaten für den Salat

200	g	Weißkraut
2	TL	Salz
0,5	Stk	Salatgurke
0,5	Stk	Paprika (rot)
3	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Joghurt (griechisches)
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Griechenland Schweinefleisch Steaks

Küchenutensilien

Juliennehobel Bratpfanne Schüssel

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Weißkraut, 2 TL Salz

Das Weißkraut zuerst in feine Streifen hobeln und mit zwei Teelöffel Salz gut verkneten. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

2 Stk Schweinesteak vom Hals, a 150 Gramm, 1 TL Gyrosgewürz

Das Fleisch mit der Gyros-Gewürzmischung kräftig einreiben und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

Schritt 3

200 g Weißkraut, 0,5 Stk Salatgurke, 0,5 Stk Paprika (rot), 3 Stk Knoblauchzehen, 250 g Joghurt (griechisches), 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Pfeffer

Nach der Ziehzeit das Weißkraut kräftig ausdrücken. Die Salatgurke bei Bedarf schälen und raspeln. Den Paprika waschen und in sehr kleine Stücke schneiden und den geschälten Knoblauch fein hacken. Alles vermischen und das Joghurt unterrühren, mit dem Zitronensaft und dem Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.

Schritt 4

2 Stk Schweinesteak vom Hals, a 150 Gramm, 2 EL Olivenöl

Dann das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und im heißen Öl von beiden Seiten braten lassen. Nicht mit zu hoher Hitze, das Fleisch soll nicht austrocknen. Mit dem Zaziki-Salat servieren.