Spinatschnitzel

Name: Spinatschnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Blattspinat; 250 g Champignons; 4 Schb Käse; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 4 Schb Schinken; 125 ml Schlagobers; 4 Stk Schweinsschnitzel; 100 ml Suppe, zum Aufgießen

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (12 Stimmen)

Eine vorzügliche Rezept - Idee für den nächsten Festtag sind diese köstlichen Spinatschnitzel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinsschnitzel
0.5	kg	Blattspinat
250	g	Champignons
125	ml	Schlagobers
4	Schb	Schinken
4	Schb	Käse
100	ml	Suppe, zum Aufgießen
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den frischen Spinat in etwas Salzwasser kurz kochen, kalt abschrecken und trockentupfen. Falls tiefgekühlter Spinat verwendet wird, diesen auftauen lassen und ebenfalls trockentupfen.

Schritt 2

Die Schnitzel salzen und pfeffern und in Öl oder Butter gut anbraten. Eine Scheibe Schinken auf die Schnitzel legen, den Spinat darauf verteilen und eine Scheibe Käse darauflegen. Mit etwas Suppe begießen und zugedeckt einige Minuten dünsten lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 3

Die Champignons putzen, schneiden und in Öl anbraten. Mit Schlagobers ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Spinatschnitzel mit der Champignonsoße begießen und heiß servieren.