Spinatpudding

Name: Spinatpudding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 4 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rahmspinat; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 TL Thymian (gehackt)

aktualisiert am 04.05.2024

4,1 (30 Stimmen)

Ein außergewöhnliches Rezept für alle Vegetarier ist der Spinatpudding. In Formen serviert, ist er ein besonderer Augenschmaus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Rahmspinat
4	Stk	Eier
0.5	Becher	Schlagobers
1	TL	Thymian (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Pudding den Rahmspinat mit den Eiern, dem Obers, dem Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren. Dann die Formen mit Butter bestreichen und die Spinatmasse darin verteilen.

Schritt 2

Die Formen in eine ofenfeste, größere Form stellen, heißes Wasser hinzugießen, bis die Formen zu 2/3 im Wasser stehen. Anschließend im Ofen bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten pochieren.