Spinatgratin mit Pilzen

Name: Spinatgratin mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 250 g Champignon; 4 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 700 g Spinat (junge Blätter); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein tolles und pikantes Rezept ist ein Spinatgratin mit Pilzen. Ein Mittagessen für einen fleischlosen Tag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Spinat (junge Blätter)
250	g	Champignon
4	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Öl
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Backen Einfach Österreich Pilze Spinat Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Spinatgratin mit Pilzen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Spinat waschen und in einem Topf mit Salzwasser blanchieren, anschließend in Streifen schneiden.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in Öl andünsten. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Abkühlen lassen.

Schritt 4

Dann die verquirlten Eier unterrühren und mit Spinat vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. In die Form füllen. Mit Parmesan bestreuen und ca. 20 Min. backen.