Spinat-Topfen-Nocken

Name: Spinat-Topfen-Nocken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 120 g Gorgonzola; 120 g Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 400 g Spinat; 350 g Topfen

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (15 Stimmen)

Die Spinat-Topfen-Nocken in kräftiger Käsesauce ist ein pikantes und vegetarisches Rezept für ein schneller Mittagessen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

400	g	Spinat
350	g	Topfen
4	Stk	Eier
120	g	Mehl (glatt)
1	Msp	Muskatnuss
1	Becher	Sauerrahm
120	g	Gorgonzola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Käse Kochen Österreich Spinat Vegetarisch Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spinat-Topfen-Nocken zuerst den Spinat gut waschen, kurz blanchieren, kalt ab- schrecken, sehr gut ausdrücken und klein hacken. In eine Schüssel geben.

Schritt 2

Mit Topfen, Mehl und Eiern gut mischen und würzen. Mit einem Esslöffel Nocken aus der Masse stechen und in leicht kochendes Salzwasser ca. 15 Min. ziehen lassen.