Spinat-Strudel

Name: Spinat-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Blattspinat; 2 Stk Eier; 200 g Feta; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig

von Erbse, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein einfaches und vegetarisches Mittagessen ist dieser Spinat-Strudel. Ein ideales Rezept, wenn es frischen Spinat gibt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Blattspinat
200	g	Feta
2	Stk	Eier
1	Pk	Strudelteig
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Spinat Vegetarisch Anfänger Rezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Spinat waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spinat zugedeckt dünsten lassen, bis er zusammenfällt. Spinat vom Herd nehmen und überkühlen lassen.

Schritt 2

Feta abtropfen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel Spinat mit Feta und den Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Dann den Blätterteig auf ein gefettetes Blech ausrollen und die Fülle verstreichen. Zu einem Strudel rollen und mit einem Eidotter bestreichen. Bei 180 Grad in Heißluft 30 min. goldbraun backen.