Spinat-Käse-Pita

Name: Spinat-Käse-Pita
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Blätterteig; 1 kg Blattspinat; 1 Bund Dille, fein gehackt; 2 Stk Eier; 250 g Fetakäse; 10 Stk Frühlingszwiebel; 4 Stg Lauch; 1 EL Minze, gehackt; 0.5 Tasse Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Salz

von Tsambika, aktualisiert am 31.10.2025

4,6 (19 Stimmen)

Ein vegetarisches Rezept für einen fleischlosen Tag ist diese Spinat-Käse-Pita.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Blätterteig
1	kg	Blattspinat
4	Stg	Lauch
10	Stk	Frühlingszwiebel
1	Bund	Dille, fein gehackt
0.5	Tasse	Olivenöl
1	EL	Minze, gehackt
250	g	Fetakäse
2	Stk	Eier
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Blätterteig Österreich Spinat Vegetarisch

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Lauch und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 5 Minuten in Wasser kochen und abgießen.

Schritt 2

In einem anderen Topf Olivenöl erhitzen und die Ringe anbraten. Den Spinat, Dille, Minze, Käse sowie die Eier hinzugeben und gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen. Ein Backblech einölen, eine Blätterteigfläche darauflegen und die Füllung darauf verteilen.

Schritt 4

Mit der 2. Blätterteigfläche bedecken, diese mit Öl bestreichen, mit einem scharfen Messer die obere Blätterteigfläche in 24 Teile einschneiden. Bei 200 °C ca. 1 Stunde backen.