Spezial-Kartoffelpuffer

Name: Spezial-Kartoffelpuffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 2 kg Kartoffel; 10 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Vollkornbrösel; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (31 Stimmen)

Diese Spezial-Kartoffelpuffer schmecken mit Salat oder mit Apfelmus. Ein Rezept aus Kärnten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Öl
2	kg	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Ei
10	EL	Mehl
4	EL	Vollkornbrösel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spezial-Kartoffelpuffer Zwiebel und Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben. Eier, Pfeffer, Salz, Mehl und Brösel untermengen.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel portionsweise in das Öl einlegen, dann flach drücken. Die Puffer beidseitig knusprig braun braten.