Speckknödel

Name: Speckknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterschmalz; 4 Stk Eier; 0.5 kg Knödelbrot; 2 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 TL Pfeffer (schwarz gemahlen); 2 TL Salz; 200 g Speck; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (7 Stimmen)

Dieses Speckknödel Rezept nach typisch Österreichischer Zubereitung schmeckt garantiert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Knödelbrot
200	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
4	Stk	Eier
2	TL	Salz
2	EL	Mehl
100	g	Butterschmalz
1	TL	Pfeffer (schwarz gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Omas Küche Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Speckwürfel, klein geschnittene Zwiebel und grob gewiegte Petersilie im Butterschmalz anschwitzen und daruntermischen.

Schritt 2

Eier, Salz, gemahlenen Pfeffer und Eier mit der Milch vermischen, über das Knödelbrot gießen und zu einem Teig kneten. Ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.