Spargel mit Speck und Knoblauchbrösel

Name: Spargel mit Speck und Knoblauchbrösel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bauchspeck; 4 EL Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 6 EL Semmelbrösel; 500 g Spargel; 2 Stk Würfelzucker

von hexy235, aktualisiert am 14.02.2026

5,0 (2 Stimmen)

Ein feines Abendessen im Frühling ist dieser Spargel mit Speck und Knoblauchbrösel. Für dieses Rezept verwenden sie weißen Spargel.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Spargel
100	g	Bauchspeck
4	EL	Butter
6	EL	Semmelbrösel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
2	Stk	Würfelzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Kochen Österreich Spargel Speck Knoblauch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen, klein hacken. Den Bauchspeck in 1 cm breite Streifen schneiden, in einer Pfanne knusprig braten, dann aus der Pfanne geben.

Schritt 2

Butter, Brösel und Knoblauch in diese Pfanne geben und goldbraun rösten. Wasser mit Salz und Zucker erhitzen.

Schritt 3

Den Spargel schälen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden, in den Topf mit dem heißen Wasser geben und gar kochen.

Schritt 4

Die Spargelstücke auf Teller aufteilen, mit gerösteten Knoblauchbrösel und dem knusprigen Speck bedecken.

Nährwert pro Portion

kcal

702

Fett

55 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

47 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

sssumsi am 18.02.2021 um 15:30 Uhr

Ich bereite den weißen Spargel immer im Dampfgarer zu, ohne irgendwelche Gewürze wie Salz oder Zucker. Den grünen Spargel brate ich lieber mit Olivenöl in der PFanne.

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 29.04.2021 um 21:47 Uhr

ich bin begeistert. Diese wunderbare Spargelspeise mit Speck und Knoblauchbrösel wird ein Abendessen werden. Evt. gibt es noch Erdäpfel dazu