Spaghetti mit Soja Karotten Sauce

Name: Spaghetti mit Soja Karotten Sauce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sojagranulat; 10 ml Sonnenblumenöl; 1 Dose Tomaten (passiert); 160 g Vollkornspaghetti; 1 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (32 Stimmen)

Diese Spaghetti mit Soja Karotten Sauce kommen aus der gesunden Küche. Ein veganes Rezept mit Vollkornnudeln und Sojagranulat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel (rot)
160	g	Vollkornspaghetti
10	ml	Sonnenblumenöl
250	g	Sojagranulat
1	Dose	Tomaten (passiert)
1	Prise	Salz
200	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegan Gesund Glutenfrei Vollwertkost Vollkorn Wellness Brainfood Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Salzwasser zum Kochen bringen und die Vollkornnudeln darin al dente kochen. Die Zwiebel und die Karotten schälen und fein schneiden. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und das Gemüse anrösten.

Schritt 2

Das Sojagranulat in der Gemüsesuppe aufweichen und evtl. ausdrücken, wenn es die gewünschte Konsistenz hat.

Schritt 3

Zum Gemüse mischen, salzen und pfeffern, dann die passierten Tomaten dazugeben und das Ganze für 5 Minuten fertig kochen. Die Nudeln abseihen und mit der Soja-Karotten-Sauce servieren.