Spaghetti mit Erbsen und Karotten
Die Spaghetti mit Erbsen und Karotten kommen auch bei den kleinen Gästen gut an. Das Rezept sollten Sie unbedingt nachkochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 350 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 400 | g | Spaghetti |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Emmentaler (gerieben) |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Erbsen werden zum Antauen aus der Tiefkühltruhe gelegt. Danach werden die Nudeln laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gekocht.
Schritt 2
Danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt. So bleiben sie später nicht aneinander kleben.
Schritt 3
Währenddessen wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Die Karotten werden geschält, und in dünne Streifen geschnitten.
Schritt 4
Dafür nimmt man am besten den Sparschäler, so entstehen wirklich dünne Streifen. Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 3 Minuten angeschwitzt.
Schritt 5
Dabei immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig Farbe annimmt. Im Anschluss werden die Karotten sowie die Erbsen dazugegeben und für 5 Minuten mitangeschwitzt.
Schritt 6
Auch hier wieder öfters umrühren damit nichts anbrennen kann. Das Ganze wird mit dem Schlagobers aufgegossen und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 7
Die Sauce wird 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Dann werden die Nudeln dazugegeben und das Gericht wird bei geringer Hitze für 5 Minuten ziehen gelassen.
Schritt 8
So erreicht man den besten Geschmack. Zum Schluss wird alles auf Tellern angerichtet und mit dem Emmentaler bestreut.
Nährwert pro Portion
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