Spätzlepfanne mit Huhn
Besonders beliebt bei Kindern ist die Spätzlepfanne mit Huhn. Ein Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 400 | g | Mehl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 200 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Öl zum Braten |
| 500 | g | Hühnerbrust |
| 2 | Stk | Paprika rot |
| 1 | Stg | Lauch |
| 200 | ml | Suppe |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Spätzlepfanne mit Huhn zuerst den Teig zubereiten. Eier, Mehl, Wasser und Salz in einer Rührschüssel vermengen und mit dem Knethaken zu einem zähflüssigen Teig rühren.
Schritt 2
In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit dem Spätzlehobel in das kochende Wasser hobeln.
Schritt 3
Die Spätzle kurz aufkochen lassen. Wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 4
Anschließend das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Das Hühnerfleisch ebenfalls in dünnen Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl das Fleisch, Lauch und Paprika scharf anbraten.
Schritt 5
Nun mit der Suppe ablöschen und weich dünsten. Schlagobers einrühren und die Spätzle untermengen. Nochmals erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit frischer Petersilie die Pfanne garnieren und servieren.
Statt Wasser nur Suppe oder Fond finde ich persönlich erfrischender.