Spätzleauflauf überbacken

Name: Spätzleauflauf überbacken
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Käse; 1 Prise Kräutersalz; 500 g Nockerl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Sauerrahm; 200 g Schinken; 250 g Topfen; 2 Stk Zwiebel

von Pesu07, aktualisiert am 10.06.2025

4,6 (29 Stimmen)

Familienessen leicht gemacht - Ein schönes Rezept der Spätzleauflauf überbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Nockerl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräutersalz
150	g	Sauerrahm
250	g	Topfen
2	Stk	Eier
200	g	Schinken
2	Stk	Zwiebel
100	g	Käse
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 90 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Nockerl

Zuerst die Nockerl fertig zubereiten.

Schritt 2

Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

200 g Schinken, 2 Stk Zwiebel, 1 EL Öl

Die Zwiebel schälen und würfeln, den Schinken würfelig schneiden. Nun Zwiebel und Schinken in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.

Schritt 4

1 Prise Pfeffer, 1 Prise Kräutersalz, 150 g Sauerrahm, 250 g Topfen, 2 Stk Eier, 200 g Schinken, 2 Stk Zwiebel

Danach die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Eigelb mit Topfen, Sauerrahm, Kräutersalz und Pfeffer gut vermischen. Das Zwiebel-/Schinkengemisch unterziehen und den Schnee unterheben.