Soljanka

Name: Soljanka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Lorbeerblatt; 1 EL ö; 2 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schweinefleisch; 1 l Suppe; 1 Tube Tomatenmark; 250 g Wurst; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (131 Stimmen)

Deftig und sehr köstlich schmeckt dieses Soljanka. Ein russisches Rezept für einen köstlichen Eintopf.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Schweinefleisch
250	g	Wurst
2	Stk	Paprika (rot)
2	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver
1	l	Suppe
3	Stk	Zwiebel
1	Tube	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	EL	ö

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Schweinefleisch Geheimrezepte Paprika

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Soljanka zuerst das Fleisch und die Wurst würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2

In einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten dünsten lassen. Dann mit der Suppe ablöschen, die Wurst, Gewürze und das Tomatenmark hinzufügen.

Schritt 3

Kräftig umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit einem Tupf Sauerrahm und Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

224

Fett

7 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

DIELiz am 02.05.2021 um 21:00 Uhr

Soljanka wird in mehreren osteuropäischen Staaten aufgetischt. Als Salzgurkenfan und Eintopf-Liebhaberin komme ich voll auf meine Kosten. Eine Soljanka ist mehr als eine Suppe zur Resteverwertung. Aber auch dazu von mir zubereitet. Unabdingbar ist der Sauerrahm

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Katerchen am 11.05.2024 um 12:44 Uhr

Ein schöner Fleischeintopf mit etwas Paprika. Sauerrahm gehört unbedingt dazu damit der Eintopf etwas säuerlich schmeckt.