Sojalaibchen

Name: Sojalaibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 7 EL Brösel (vegan); 700 g Champignons; 1 TL Knoblauchpulver; 2 EL Petersilie (TK); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Soja-Granulat; 160 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (103 Stimmen)

Fleischlos und gesund kochen ist ganz einfach, wie mit diesem Rezept von den Sojalaibchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

80	g	Soja-Granulat
160	ml	Wasser
700	g	Champignons
1	Stk	Avocado
1	TL	Knoblauchpulver
7	EL	Brösel (vegan)
2	EL	Petersilie (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Soja Backen Fettarm Gesund Pilze Snacks Vegetarisch Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sojalaibchen das Sojamix mit dem Wasser anrühren und quellen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Dann das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken, sodass ein Fruchtpüree entsteht.

Schritt 3

In der Zwischenzeit, die Pilze putzen und klein hacken. In einer Schüssel nun die Champignons, Fruchtpüree aus Avocado, Knoblauch und Semmelbrösel unter die Sojamasse mischen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.