Shrimps-Hühner-Eintopf „Asia“ mit Naan-Brot

Name: Shrimps-Hühner-Eintopf „Asia“ mit Naan-Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g gelbe Zucchini; 0.5 TL Gelbwurzelpulver; 200 ml Gemüsesuppe; 1 TL Ingwer; 100 g Karotten; 2 Stk kleine Chilischoten, rot; 300 ml Kokosmilch; 60 ml Limettensaft; 100 g Paradeiser, sehr reif; 2 EL Sesamöl; 30 Becher Shrimps; 0.5 EL Tamarisauce; 0.5 Stg Zitronengras; 2.5 EL brauner Zucker; 1 Stk Ei, groß; 500 g Mehl, glatt; 2 EL Öl; 150 g Schafmilch, lauwarm; 150 g Schafmilchjoghurt; 2 TL Trockengerm; 1 TL Weinstein-Backpulver

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Genießen Sie ein Stück Asien mit dem Shrimps-Hühner-Eintopf „Asia“ mit Naan-Brot!

Zutaten für 2 PortionPortionen

30	Becher	Shrimps
100	g	Karotten
100	g	gelbe Zucchini
300	ml	Kokosmilch
100	g	Paradeiser, sehr reif
200	ml	Gemüsesuppe
60	ml	Limettensaft
0.5	Stg	Zitronengras
2	EL	Sesamöl
1	TL	Ingwer
0.5	EL	Tamarisauce
2	Stk	kleine Chilischoten, rot
0.5	TL	Gelbwurzelpulver

Zutaten für das Naan-Brot

1	Stk	Ei, groß
500	g	Mehl, glatt
150	g	Schafmilch, lauwarm
2.5	EL	brauner Zucker
2	TL	Trockengerm
1	TL	Weinstein-Backpulver
2	EL	Öl
150	g	Schafmilchjoghurt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Shrimps putzen und mit Limettensaft beträufeln. Dann Chilischoten und Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben; das Gemüse würfeln. Alles vermischen und mit Gelbwurzelpulver vermengt 2 Stunden ziehen lassen. Paradeiser klein hacken und mit Suppe mixen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Milch in eine Schüssel gießen, Hefe und einen halben Esslöffel Zucker einrühren. Die Mischung an einem warmen Ort etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Wenn bis die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung „schaumig“ wird, Mehl in eine große Schüssel geben. ½ Teelöffel Salz und Weinstein untermischen.

Schritt 4

Nun restlichen Zucker, Milch-Hefe-Mischung und Öl hinzufügen. Dann Joghurt und Ei etwas verquirlen und einmengen; alles durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.

Schritt 5

Den Teig mit ein wenig Öl benetzen und in einer Schüssel mit Frischhaltefolie an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Schritt 6

Währenddessen Öl in einem Topf erhitzen und die Shrimps mit Gemüse darin scharf anbraten. Mit Kokosmilch und Paradeisern ablöschen und mit Zitronengras 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7

Sobald sich der Teig verdoppelt hat erneut durchkneten und in 6 gleich große Kugeln teilen, diese mit einem Tuch bedecken Die Kugeln mit etwas Mehl dünn auswalken.

Schritt 8

In der Zwischenzeit ein große beschichtete Pfanne stark erhitzen, einen Fladen und einlegen braten bis er Blasen wirft. Naan-Brot umdrehen und nur noch kurz auf der anderen Seite braun braten.