Gemüse India mit Basmati-Reis

Name: Gemüse India mit Basmati-Reis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 200 g Basmatireis; 2 TL Currypaste; 2 TL Currypulver; 100 g Frühlingszwiebel; 1 TL Ingwerpulver; 300 g Kaotten; 100 ml Kokosmilch; 300 g Kürbis; 4 EL Öl; 300 g Sellerie; 6 EL Sojasauce

aktualisiert am 31.07.2026

4,2 (282 Stimmen)

Überraschen Sie Ihre Familie mal mit etwas Neuen, zum Beispiel mit dem Rezept für Gemüse India mit Basmati-Reis

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Kürbis
2	TL	Currypulver
4	EL	Öl
2	TL	Currypaste
200	g	Basmatireis
6	EL	Sojasauce
100	ml	Kokosmilch
100	g	Frühlingszwiebel
300	g	Sellerie
300	g	Kaotten
1	TL	Ingwerpulver

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit kann das Gemüse zubereitet werden: dazu Kürbis, Karotten und Sellerie würfeln und Jungzwiebel in Ringe schneiden.

Schritt 3

Öl in beschichteter Pfanne erhitzen und Currypluver darin etwas anrösten, anschließend gewürfeltes Gemüse hinzugeben und gut anbraten.

Schritt 4

Nach ein paar Minuten Jungzwiebel hinzugeben und etwas weiter braten, mit Sojasauce und Kokosmilch ablöschen, danach Currypaste und Ingwer hinzufügen.