Senfschnitzel mit Basmatireis
Ein Rezept aus der typisch - österreichischen Küche sind diese sehr pikanten Senfschnitzel mit Basmatireis.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Stk | Schweinsschnitzel á 100 g |
| 4 | EL | Estragonsenf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Suppenwürfel |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | Tasse | Basmatireis |
| 2 | Tasse | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Schnitzel klopfen mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Senf einstreichen. Den Zwiebel schälen und in feine Würfeln schneiden.
Schritt 2
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten. Aus der Pfanne geben, 2 EL Öl zugeben und die vorbereitete Zwiebel darin andünsten.
Schritt 3
Die angebratenen Schnitzel wieder in die Pfanne geben und mit dem Wasser aufgießen. Den Suppenwürfel dazugeben und die Schnitzel 40 - 60 Minuten dünsten lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit 2 Tassen Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Den Basmatireis beigeben, auf kleinste Flamme zurückschalten und 20 Minuten weichdünsten.
Schritt 5
Den Saft vor dem Servieren mit einem Pürierstab aufmixen und 1 EL Mehl untermixen. Abschmecken.
Nährwert pro Portion
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