Semmelknödel mit Zwiebel

Name: Semmelknödel mit Zwiebel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 5 EL Mehl (griffig); 400 ml Milch; 40 ml Öl; 1 EL Petersilie; 1 TL Salz; 500 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 02.03.2026

4,5 (51 Stimmen)

Ein typisch-österreichisches Beilagen - Rezept zum Schweinsbraten sind diese Semmelknödel mit Zwiebel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Semmelwürfel
3	Stk	Eier
400	ml	Milch
1	Stk	Zwiebel
40	ml	Öl
1	EL	Petersilie
5	EL	Mehl (griffig)
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Knödel Beilage Kochen Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte Zwiebel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Milch mit Eier und Salz verquirlen und über die Semmelwürfel gießen, vermischen und etwas ziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne im Öl hell rösten und mit der gehackten Petersilie unter die Semmelmasse mengen, noch das Mehl zugeben und gut vermischen.

Schritt 3

Anschließend das Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen, mit nassen Händen Knödel formen und ins kochende Wasser einlegen, etwa 10 Minuten ziehen lassen. Mit einem Siebschöpfer herausnehmen und gut abtropfen lassen.