Semmelknödel - Gröstl

Name: Semmelknödel - Gröstl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Ei; 200 g Geselchtes (vorgekocht) oder Schinken; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 6 Stk Semmelknödel (fertig gegart, z.B. vom Vortag); 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (234 Stimmen)

Mit übrigen Knödeln vom Vortag zaubern sie ein feines Mittagessen. Versuchen sie dieses Rezept vom Semmelknödel - Gröstl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Semmelknödel (fertig gegart, z.B. vom Vortag)
200	g	Geselchtes (vorgekocht) oder Schinken
2	EL	Butter
4	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich schnell Schweinefleisch Knödel Hausmannskost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein würfeln. Semmelknödel in dünne Scheiben schneiden. Geselchtes oder Schinken würfeln. Eier aufschlagen und mit etwas Salz verquirlen.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann die Semmelknödelscheiben hinzufügen und von allen Seiten gut anrösten.

Schritt 3

Geselchtes oder Schinken einrühren, 2 Minuten mitrösten, dann die verquirlten Eier darüber gießen und unter mehrmaligem Wenden stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.