Sellerieschnitzel

Name: Sellerieschnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 3 EL Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Tasse Öl; 250 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz; 1 Kn Sellerie

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (27 Stimmen)

Von sehr pikantem und köstlichem Geschmack sind diese Sellerieschnitzel. Ein tolles Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Kn	Sellerie
3	Stk	Eigelb
3	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
250	g	Parmesan (gerieben)
1	Tasse	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sellerieschnitzel zuerst die Sellerieknolle schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Scheiben darin 5 Minuten kochen lassen. Anschließend auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In einer Schüssel nun Eidotter, Milch, Salz und Muskatnuss vermengen und die Scheiben in diese Eiermilch tauchen. Anschließend im Parmesan wälzen und den Käse fest andrücken.