Sellerie-Parmesan-Schnitzel

Name: Sellerie-Parmesan-Schnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 5 EL Öl zum Braten; 250 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein einfaches und schnelles Mittagessen sind die Sellerie-Parmesan-Schnitzel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Sellerie
2	Stk	Eidotter
5	EL	Öl zum Braten
250	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte Sellerie

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sellerie-Parmesan-Schnitzel zuerst den Sellerie schälen und Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser ca. 5-10 Min. blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Eidotter mit den Salz und Pfeffer verquirlen. Die Selleriescheiben zuerst durch das Ei ziehen und dann im Parmesan wälzen. In einer tiefen Pfanne mit Öl beidseitig goldgelb braten.