Selchroller

aktualisiert am 01.06.2024
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Mit diesem Rezept bereiten Sie ein herzhaftes Gericht für die Feiertage zu. Der zarte Selchroller ist eine typisch österreichische Speise.

Selchroller
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Selchroller
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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für unsere Selchroller zuerst den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Schritt 2

Den Selchroller in Alufolie einwickeln und mit der offenen Seite der Folie nach oben in eine Auflaufform legen, so geht der Saft nicht verloren. Das Fleisch für 1 Stunde im Ofen schmoren lassen.

Schritt 3

Den Selchroller aus dem Ofen nehmen, den Saft in ein kleines Gefäß gießen und das Fleisch in dünne Scheiben aufschneiden.

Tipps zum Rezept

  • Als Beilage zu Selchroller eignet sich Kartoffelpüree, Reis und Soße.

Nährwert pro Portion

kcal
268
Fett
8 g
Eiweiß
60 g
Kohlenhydrate
0 g

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