Selchripperl

Name: Selchripperl
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Lorbeerblatt; 5 Stk Pfefferkörner; 100 g Schweinsripperl (geselcht); 1 Bund Suppengemüse; 5 Stk Wacholderbeeren

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (74 Stimmen)

Österreichs Küche ist deftig und herzhaft, wie dieses Rezept von den gekochten Selchripperl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Schweinsripperl (geselcht)
1	Bund	Suppengemüse
2	Stk	Lorbeerblatt
5	Stk	Wacholderbeeren
5	Stk	Pfefferkörner

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Selchripperl zuerst das Suppengemüse schälen und grob schneiden. Die Ripperl mit dem Gemüse und den Gewürzen in einen ausreichend großen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken.