Selchfleischsuppe

Name: Selchfleischsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Kartoffel (festkochend); 1 EL Majoran; 100 g Rollgerste; 1 Prise Salz; 200 g Selchfleisch; 100 g Speck (Würfel); 1 Tasse Suppengemüse

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (22 Stimmen)

Wenn es draußen stürmt und schneit, ist die Selchfleischsuppe das Highlight für hungrige Wanderer. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Speck (Würfel)
100	g	Rollgerste
200	g	Selchfleisch
1	Tasse	Suppengemüse
4	Stk	Kartoffel (festkochend)
1	Prise	Salz
1	EL	Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Gemüse Österreich Suppen Winter Hausmannskost

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Selchfleischsuppe zuerst den Speck in einem großen Topf anrösten. Mit 2 Liter Wasser aufgießen. Die Rollgerste zugeben und aufkochen lassen.

Schritt 2

Das Selchfleisch beifügen und 2 Stunden kochen lassen. Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Ebenso die Kartoffeln schälen und würfeln. 20 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse dazugeben.