Sekttorte
Eine Sekttorte schmeckt herrlich und ist für Gäste immer eine Überraschung. Das Rezept jetzt zum Nachbacken.
Zutaten für 8 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 125 | g | Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | glattes Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Backpulver |
Zutaten für die Fülle
| 200 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 1 | kg | Äpfel |
| 750 | ml | Pfirsichsekt |
Zutaten für die Dekoration
| 250 | ml | Schlagobers |
| 62 | ml | Eierlikör |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
135 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Sekttorte zuerst einen Teig zubereiten. Dazu alle Zutaten Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Mehl, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Fülle zubereiten, dazu Puddingpulver mit wenig Sekt gut verrühren, restlichen Sekt mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, die Puddingmischung einrühren und ca. 1 Min. unter rühren köcheln, vom Feuer nehmen und in eine Schüssel füllen.
Schritt 3
Backrohr auf 150 Grad vorheizen, Springform mit Butter ausstreichen.
Schritt 4
Äpfel schälen, grob raspeln und mit dem Pudding vermischen.
Schritt 5
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und die Form damit auslegen und dabei den Rand hochziehen. Die Apfel-Puddingmasse einfüllen und ca. 90 Min. backen. 12 Stunden auskühlen lassen.
Schritt 6
Vor dem Servieren aus der Form lösen, geschlagenes Schlagobers auf der Torte verteilen und mit Eierlikör verzieren.
Nährwert pro Portion
Autor
