Sektsauce

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (17 Stimmen)

Das Rezept von der Sektsauce schmeckt köstlich zu Lachs. Eine warme Sauce für das Weihnachtmenü.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Glas Sekt
300 ml Fischfond
1 Becher Schlagobers
1 Stk Eigelb
5 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch schälen und fein pressen. In einer Pfanne mit der Butter andünsten.

Schritt 2

Mit Sekt ablöschen, Fischfond zugeben und etwas köcheln lassen.

Schritt 3

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit dem Obers untermengen und salzen.

Schritt 4

Vor dem Servieren mit dem Dotter legieren.

Tipps zum Rezept

  • Statt Sekt können sie auch Champagner nehmen.

Nährwert pro Portion

kcal
322
Fett
23 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
14 g

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Kommentare

Paradeis
Paradeis
Diese pikante Sekt Sauce klingt interessant und möchten wir probieren und zwar mit Sekt und nicht Champagner wie im Tipp vorgeschlagen.
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