Seeteufel Roulade

Name: Seeteufel Roulade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 Stk Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 500 g Seeteufelfilet; 1 TL Zitronensaft

aktualisiert am 15.09.2025

4,4 (19 Stimmen)

Ein wahrer Genuss ist diese Kombination aus Fisch, Salbeiblatt und Parmaschinken. Probieren sie das Rezept von der Seeteufel Roulade.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Seeteufelfilet
8	Stk	Salbeiblätter
4	Stk	Parmaschinken
1	TL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gewaschenen Seeteufelfilets in 4 Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dann oben und unten je 1 Salbeiblatt legen.

Schritt 2

Den Parmaschinken der Länge nach durchschneiden und die Fischstücke damit umwickeln, noch mit Zahnstocher fixieren. Anschließend die Filets in einer Pfanne rundherum im heißen Olivenöl anbraten.