Seesaibling in der Folie

Name: Seesaibling in der Folie
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 0.5 Bund Dille; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 g Lauch; 1 Bl Lorbeer; 1 TL Maizena; 50 ml Obers; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Seesaibling (küchenfertig ca.1,5kg); 6 Zweig Thymian; 10 Stk Wacholderbeeren; 0.125 l Weißwein (trocken)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (33 Stimmen)

Für dieses Rezept Seesaibling in der Folie wird eine Auflaufform benötigt. Mit köstlichem grünen Salat und Weißbrot servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Seesaibling (küchenfertig ca.1,5kg)
1	Stk	Knoblauchzehe
50	g	Lauch
0.5	Bund	Petersilie
6	Zweig	Thymian
1	Bl	Lorbeer
10	Stk	Wacholderbeeren
0.125	l	Weißwein (trocken)
80	g	Butter
50	ml	Obers
1	TL	Maizena
0.5	Bund	Dille
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch schälen und fein hacken, Kräuter waschen, Lauch in Ringe schneiden.

Schritt 2

Gemüse, Kräuter und Gewürze in den Fischbauch füllen, Fisch auf eine feste Alufolie legen, Weißwein und Butter dazugeben und Folie wie ein Päckchen verschließen. Dieses in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 30-40 Minuten garen.

Schritt 3

Fisch in der Auflaufform servieren. Dazu grünen Salat und Weißbrot.

Tipps zum Rezept

Damit Sie eine cremige Sauce erhalten, binden Sie den Sud mit Obers und Maizena.
Wein: Grüner Veltliner/Kamptal

Nährwert pro Portion

kcal

243

Fett

21 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

7 g

Kommentare

hannevg am 04.11.2017 um 18:32 Uhr

dises Rezept vom Seesaibling in der Folie machten wir mit Regenbogen - Forelle nach. War auch recht lecker. Beim nächsten Male dann mit Saibling und auch die Sacue wird gemacht

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