Seelachscurry mit Rhabarber

Name: Seelachscurry mit Rhabarber
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Alaskaseelachsfilet, tiefgekühlt; 1 TL Brühpulver; 2 TL Curry; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 100 g Rhabarber, gewürfelt; 1 Prise Salz; 2 EL Schmand; 2 EL Wasser; 2 EL Zwiebel, gewürfelt

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (9 Stimmen)

Ein tolles Rezept zur Rhabarber-Saison. Passend für alle, die gerne Fisch essen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Alaskaseelachsfilet, tiefgekühlt
1	EL	Öl
2	EL	Zwiebel, gewürfelt
1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Rhabarber, gewürfelt
2	TL	Curry
1	TL	Brühpulver
2	EL	Wasser
1	Prise	Salz
2	EL	Schmand

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Seelachscurry mit Rhabarber die Fischfilets etwas antauen lassen. Abspülen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in Öl hell anlaufen lassen, den durch eine Presse gedrückten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 3

Anschließend den klein geschnittenen Rhabarber und den Fisch in die Pfanne geben und das Currypulver darüber streuen, alles gut durchrühren und das Ganze etwas anschwitzen lassen.

Schritt 4

Mit Suppenbrühpulver würzen und mit etwas Wasser aufgießen, den Schmand unterziehen und auf kleiner Flamme ca 10 min köcheln lassen. Eventuell mit etwas Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Langkornreis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

163

Fett

8 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

DIELiz am 10.10.2020 um 04:48 Uhr

Seelachscurry mit Rhabarber liest sich ausgesprochen gut. Macht dem Gemüse auch alle Ehre. Mein selbstgemachtes Brühpulver hatte noch etwas mehr Farbe an die Sauce gegeben. Ich liebe Rhabarber stückig, daher habe ich erst kurz vor Garende vom Fisch Rhabarber zugegeben

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