Schweinsschnitzel in Weinsauce

Name: Schweinsschnitzel in Weinsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Karotte; 5 Stk Knoblauch; 4 EL Mehl (glatt); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel; 2 EL Thymian; 0.25 l Weißwein (trocken)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (26 Stimmen)

Diese Schweinsschnitzel in Weinsauce bringen Abwechslung auf den Mittagstisch, ein feines Rezept am nächsten Sonntag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweineschnitzel
1	Stk	Karotte
5	Stk	Knoblauch
0.25	l	Weißwein (trocken)
2	EL	Öl
4	Prise	Salz
4	EL	Mehl (glatt)
2	EL	Thymian
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schweinsschnitzel in Weinsauce zuerst den Knoblauch schälen und pressen. Nun das Fleisch mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben, dann in Mehl wenden.

Schritt 2

In einer Pfanne mit Öl die Schnitzel beidseitig anbraten. Mit dem Wein ablöschen und auf kleiner Stufe eine Stunde weich dünsten.

Schritt 3

Inzwischen die Karotten schälen und in feine, dünne Scheiben schneiden. Ein halbe Stunde vor Ende der Garzeit die Karotten beigeben und alles weiter dünsten, bis das Fleisch weich ist.

Tipps zum Rezept

Mit Erbsenreis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

188

Fett

5 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

22 g

Kommentare

puersti am 27.01.2019 um 11:52 Uhr

Das Gericht sieht gut aus, ist aber nicht ident mit den Zutaten, bzw. mit der Beschreibung. Was passiert mit den Karotten, werden die vorm anrichten entfernt oder passiert? Es sieht so aus, als ob die nicht dabei gewesen wäre.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 28.01.2019 um 08:53 Uhr

Gern könnt ihr ein neues Bild per Mail dazu einsenden. Die Karotten sind im Saft enthalten, auf dem Bild jedoch nicht vorhanden, was aber meiner Meinung nach dem Rezept in nichts nachsteht.