Schweinsmedaillons im Speckmantel

aktualisiert am 06.05.2024
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Schweinsmedaillons im Speckmantel ist ein schnelles und pikantes Gericht. Ein Rezept aus Omas Küche.

Schweinsmedaillons im Speckmantel
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

500 g Schweinslungenbraten
8 Schb Speck
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Lungenbraten von Fett und Sehnen befreien und in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Fest mit dem Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Min von jeder Seite braten.

Tipps zum Rezept

  • Statt Speck können sie auch mageren Schinken verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
667
Fett
55 g
Eiweiß
60 g
Kohlenhydrate
0 g

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