Schweinslungenbraten in Parmesanpanier

Name: Schweinslungenbraten in Parmesanpanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 0.5 TL Kräutersalz; 4 EL Mehl (universal); 1 EL Milch; 8 EL Parmesan (frisch gerieben); 500 ml Rapsöl; 400 g Schweinslungenbraten; 6 EL Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 06.11.2025

3,0 (10 Stimmen)

Es müssen nicht immer Wiener Schnitzel sein. Versuchen sie dieses delikate Rezept vom Schweinslungenbraten in Parmesanpanier am nächsten Sonntag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Schweinslungenbraten
8	EL	Parmesan (frisch gerieben)
6	EL	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
1	EL	Milch
0.5	TL	Kräutersalz
500	ml	Rapsöl
4	EL	Mehl (universal)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den gewaschenen Schweinslungenbraten zuputzen und in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, dann mit Kräutersalz würzen.

Schritt 2

Den Parmesan mit den Semmelbröseln vermischen. Das Ei aufschlagen und mit der Milch vermengen, etwas salzen.

Schritt 3

Die Fleischscheiben zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Parmesanbrösel wenden.

Schritt 4

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Schweinslungenbraten darin beidseitig goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.