Schweinsleber mit Orangen

Name: Schweinsleber mit Orangen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 30 g Margarine; 2 EL Mehl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweineleber; 1 EL Senf

aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Von besonders exquisitem Geschmack ist dieses einfache Rezept von der Schweinsleber mit Orangen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Schweineleber
1	EL	Senf
2	EL	Mehl
30	g	Margarine
2	Stk	Orangen
10	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Geheimrezepte Orangen Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schweinsleber mit Orangen von einer Orange den Saft auspressen und die 2. Orange schälen und filetieren.

Schritt 2

Die Leberschnitzel auf beiden Seiten mit Senf bestreichen und im Mehl wenden. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Leber beidseitig kräftig anbraten. Anschließend aus der Pfanne heben und warm stellen.

Schritt 3

Den Bratenrückstand mit dem Orangensaft aufgießen, die Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Orangenfilets und die Leber einlegen und kurz ziehen lassen.