Schweinskoteletts mit Frühlingssalat

Name: Schweinskoteletts mit Frühlingssalat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 5 EL Olivenöl; 2 Zweig Rosmarin; 4 Stk Schweinekoteletts; 1 kpf Häuptelsalat; 2 Bund Radieschen; 5 Stk Schalotten; 0.250 l Buttermilch; 1 TL Estragonsenf; 2 Prise Kräutersalz; 4 EL Obstessig; 3 EL Schnittlauch (geschnitten); 2 EL Sonnenblumenöl

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (3 Stimmen)

Die Schweinskoteletts mit Frühlingssalat sind schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Mit diesem Rezept gelingen sie im Handumdrehen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinekoteletts
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
2	Zweig	Rosmarin
5	EL	Olivenöl

Zutaten für den Salat

1	kpf	Häuptelsalat
5	Stk	Schalotten
2	Bund	Radieschen

Zutaten für die Marinade

0.250	l	Buttermilch
2	EL	Sonnenblumenöl
4	EL	Obstessig
2	Prise	Kräutersalz
1	TL	Estragonsenf
3	EL	Schnittlauch (geschnitten)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Fleisch Frühling Gesund Salat schnell

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst werden die Koteletts gewaschen, gesalzen sowie gepfeffert. Nun wird der Rosmarin zerkleinert und mit Olivenöl und Knoblauchzehen zu einer Marinade gerührt.

Schritt 2

Das Fleisch wird darin eingelegt und für etwa 10 Minuten ziehen gelassen. Anschließend kommt es für 15 Minuten auf den Plattengriller.

Schritt 3

In der Zwischenzeit wird der Salat gewaschen und in mundgerechte Stücke geteilt. Die Schalotten werden geschält und feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Radieschen gewaschen, geputzt und klein gehackt.