Schweinsfilet Förster Art

Name: Schweinsfilet Förster Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Champignon; 120 g Frischkäse; 1 Stk Lauch (10 cm); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Preiselbeerkompott; 1 Prise Salz; 600 g Schweinslungenbraten; 100 g Speckwürfel; 200 ml Suppe; 1 TL Wildgewürz; 0.5 Kn Zwiebel

von Millavanilla, aktualisiert am 30.01.2026

4,2 (30 Stimmen)

Richtig fein schmeckt das Schweinsfilet Förster Art. Ein tolles und einfaches Rezept für ein Sonntagsmenü.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Schweinslungenbraten
1	Prise	Salz
1	EL	Preiselbeerkompott
1	TL	Wildgewürz
200	ml	Suppe
120	g	Frischkäse
0.5	Kn	Zwiebel
5	Stk	Champignon
1	Stk	Lauch (10 cm)
100	g	Speckwürfel
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den gewaschenen und geputzten Schweinslungenbraten in 1,5 cm breite Stücke schneiden, danach salzen und pfeffern.

Schritt 2

Dann das Öl in der Pfanne erhitzen und den Lungenbraten auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.

Schritt 3

Den geputzten Lauch in feine Ringe schneiden, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und die Champignon putzen und blättrig schneiden.

Schritt 4

In den Bratenfond die Speckwürfel, den Lauch, die Zwiebel und die Champignon dazugeben und alles gut anrösten. Mit Suppe aufgießen und etwas einköcheln lassen.

Schritt 5

Den Frischkäse einrühren und mit Wildgewürz und Preiselbeerkompott abschmecken. Die Fleischstücke in die Sauce geben und alles gut durchziehen lassen.