Schweinesteak im Pfefferrahm

Name: Schweinesteak im Pfefferrahm
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 200 ml Crème Fraiche; 100 ml Fleischsuppe; 2 TL Grüner Pfeffer (in Salzlake eingelegt); 1 Prise Paprika (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schweinesteak (je 200g, vom Nacken); 1 EL Worcestersauce

von Katerchen, aktualisiert am 28.05.2024

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Ein wunderbares und schmackhaftes Hauptgericht ist ein Schweinesteak im Pfefferrahm. Ein köstliches Rezept für Fleischtiger.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schweinesteak (je 200g, vom Nacken)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprika (edelsüß)
2	EL	Butterschmalz
2	TL	Grüner Pfeffer (in Salzlake eingelegt)
200	ml	Crème Fraiche
100	ml	Fleischsuppe
1	EL	Worcestersauce

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Schweinesteak (je 200g, vom Nacken), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Paprika (edelsüß), 2 EL Butterschmalz

Die Steaks mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Bei nicht zu starker Hitze die Steaks in der Pfanne von beiden Seiten jeweils 7-8 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 2

2 TL Grüner Pfeffer (in Salzlake eingelegt), 200 ml Crème Fraiche, 100 ml Fleischsuppe, 1 EL Worcestersauce

Den grünen Pfeffer nun etwas zerdrücken und in die Pfanne geben. Dann mit etwas Fleischsuppe den Bratensaft lösen. Crème Fraiche zugießen und etwas einköcheln lassen. Mit der Worcestersoße abschmecken.