Schweinegeschnetzeltes mit Erbsenschoten

Name: Schweinegeschnetzeltes mit Erbsenschoten
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Bandnudeln; 75 g junge Erbsenschoten; 0.5 Bund Kerbel; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Schlagobers; 600 g Schweinefilet

von hexy235, aktualisiert am 22.01.2026

4,3 (4 Stimmen)

Ein feines Mittagessen ist das Schweinegeschnetzeltes mit Erbsenschoten. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Schweinefilet
350	g	Bandnudeln
75	g	junge Erbsenschoten
0.5	Bund	Kerbel
2	EL	Öl
300	g	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Das Fleisch waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, Fleisch darin unter Wenden 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Erbsenschoten putzen, waschen und der Länge nach in Streifen schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln, abzupfen und hacken.

Schritt 3

Die Erbsenschoten zum Fleisch geben, Schlagobers und Kerbel zugeben und aufkochen. 1-2 Minuten köcheln lassen, abschmecken und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Nudeln abgießen, mit dem Geschnetzelten auf Tellern anrichten.