Schweinefilet-Spieß im Speckmantel mit Tomaten

Name: Schweinefilet-Spieß im Speckmantel mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 16 Stk Cocktailtomate; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Schweinefilet; 12 Stk Speck

von alexandra_p, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (27 Stimmen)

Raffiniert - aber trotzdem einfach ist der Schweinefilet-Spieß im Speckmantel mit Tomaten. Ein tolles Rezept für viele Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Schweinefilet
16	Stk	Cocktailtomate
12	Stk	Speck
1	Prise	Salz
4	EL	Rapsöl
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Schweinefleisch Anfänger Rezepte Speck

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Fleisch in 12 Medaillons schneiden und mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen. Nun jedes Fleischstück mit Speck umwickeln und mit den Tomaten abwechselnd auf den Holzspieß stecken.

Schritt 2

Das Backrohr auf 120 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Spieße in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten und anschließend in das Backrohr für ca. 20 Minuten geben.