Schweinefilet in Kräuterrahmsauce

Name: Schweinefilet in Kräuterrahmsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Kräuter ihrer Wahl; 10 g Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 480 g Schweinefilets; 1 Schuss Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Schweinefilet in Kräuterrahmsauce ist ein feines Mittagessen für den nächsten Sonntag. Für dieses Rezept verwenden sie ihre Lieblingskräuter.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Becher	Schlagobers
1	Bund	Kräuter ihrer Wahl
10	g	Mehl
1	Schuss	Weißwein
2	EL	Öl
480	g	Schweinefilets
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Schweinefilet in Kräuterrahmsauce zuerst die Fleischstücke salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten.

Schritt 2

Das Fleisch aus der Pfanne heben und warm stellen. Den Bratenrückstand mit Wein ablöschen. Die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 3

Schlagobers mit Salz und Kräuter vermengen und in den Bratenrückstand einrühren, kurz aufkochen lassen. Dann das Fleisch einlegen und etwas ziehen lassen.