Schwedische Ofenkartoffeln

Name: Schwedische Ofenkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 200 g Creme fraîche; 1 kg Kartoffeln; 2 Zweig Rosmarin; 200 g Sauerahm; 80 g Schinken; 400 ml Suppenbrühe; 4 Schb Toastbrot

aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (8 Stimmen)

Dieses Schwedische Ofenkartoffeln Rezept ist beliebt bei Groß und Klein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Creme fraîche
200	g	Sauerahm
400	ml	Suppenbrühe
1	kg	Kartoffeln
50	g	Butter
80	g	Schinken
4	Schb	Toastbrot
2	Zweig	Rosmarin

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Auflaufform den Sauerrahm, die Creme fraîche mit der Suppenbrühe verrühren.

Schritt 2

Die Kartoffeln waschen und und mit dem Messer tiefe Rillen in einem Abstand von 4 mm ritzen. Die Kartoffeln nebeneinander und mit der geschnittenen Seite nach oben in die Form setzen. Das Ganze bei 200°C 1 Stunde backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Schinken und das Toastbrot in kleine Würfel teilen Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Schinken und den Rosmarin, sowie die Toastbrotwürfel leicht anbraten. Den Pfanneninhatl dann auf den Kartoffeln verteilen und lange backen, bis die Brotwürfel schön braun sind und die Kartoffeln weich sind.