Schwarzwälderkirsch-Torte

Name: Schwarzwälderkirsch-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 10 EL geriebene Schokolade (zum Bestreuen); 20 g Kakaopulver; 1 Glas Kirschen; 100 g Mehl; 1 Schuss Rum; 500 ml Schlagobers; 40 g Schokolade; 1 Pk Schokopuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 30 g Zucker für die Creme

von hexy235, aktualisiert am 24.03.2026

4,3 (39 Stimmen)

Immer beliebt ist die Schwarzwälderkirsch-Torte. Hier ein wunderbares Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 16 PortionPortionen

6	Stk	Eier
150	g	Zucker
100	g	Mehl
40	g	Schokolade
20	g	Kakaopulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	Glas	Kirschen
1	Pk	Schokopuddingpulver
500	ml	Schlagobers
30	g	Zucker für die Creme
1	Schuss	Rum
10	EL	geriebene Schokolade (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Torten Backen Dessert Kirschen Omas Küche Österreich Süßspeisen Schokolade

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Anschließend ca. ein Drittel des Zuckers in den Schnee einschlagen (50 g).

Schritt 2

Dotter mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Backpulver und Kakao in Mehl sieben. Danach Mehl, Schokolade und Schnee unter die Dottermasse heben. Tortenform einfetten und etwas bemehlen. Masse in die Tortenform füllen und im vorgeheizten Rohr mit Heißluft bei 170° C ca. 30 min backen. Torte auskühlen lassen.

Schritt 3

Für die Creme Kirschen abseihen und den Saft mit Wasser auffüllen damit es einen 1/2 l ergibt. Damit den Pudding laut Packungsanleitung kochen. Pudding gut auskühlen lassen.

Schritt 4

Einen 1/2 Becher (125 ml) Schlagobers steif schlagen, erkalteten Pudding unterrühren und mit Zucker und Rum abschmecken. Einige Kirschen zum Verzieren zurückhalten. Torte 2x durchschneiden.

Schritt 5

Den restlichen Schlagobers steif schlagen (375 ml). Die Torte 1x mit Creme und Kirschen füllen, und 1x mit Schlagobers füllen. Die Torte noch mit Creme bestreichen und mit dem restlichen steifgeschlagenen Schlagobers, Kirschen und geriebener Schokolade verzieren.