Schwarze Bohnennudeln mit Tomatensugo

Name: Schwarze Bohnennudeln mit Tomatensugo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 1 TL Oregano; 3 Prise Salz; 300 g schwarze Bohnennudeln; 1 EL Tomatenmark; 250 ml Tomatensauce; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 17.04.2026

3,3 (7 Stimmen)

Schwarze Bohnennudeln mit Tomatensugo sind ein gehaltvolles und vegetarisches Mittagessen. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Zutaten für 3 PortionPortionen

300	g	schwarze Bohnennudeln
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Tomatensauce
1	EL	Tomatenmark
1	Schuss	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Oregano
1	Prise	Chiliflocken
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch ebenso schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel scharf anbraten. Knoblauch dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.

Schritt 2

Nun Tomatenmark und Tomatensauce einrühren. Mit Gewürzen abschmecken und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Salzwasser erhitzen und die schwarze Bohnennudeln für ca. 4-6 Minuten darin kochen lassen. Abgießen und mit Tomatensugo servieren.