Schwammerlgulasch

Name: Schwammerlgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Champignon; 3 Msp Knoblauchpulver; 1 TL Kümmel gemahlen; 0.5 EL Mehl; 3 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 100 ml Sauerrahm; 2 TL Suppenpulver; 1 Tasse Wasser; 2 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 30.05.2026

4,4 (25 Stimmen)

Schnell und einfach zubereitet ist ein Schwammerlgulasch. Dieses Rezept stammt aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Champignon
2	Stk	Zwiebel
3	Msp	Knoblauchpulver
1	TL	Kümmel gemahlen
0.5	TL	Pfeffer
1	EL	Paprikapulver
2	TL	Suppenpulver
1	Tasse	Wasser
3	EL	Öl
100	ml	Sauerrahm
0.5	EL	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Champignons mit einem Tuch gut sauber wischen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hell anrösten, die Schwammerl nach und nach zugeben und mitrösten.

Schritt 3

Dann Paprika, Kümmel, Suppenpulver, Knoblauch dazugeben, gut durchrühren und mit dem Wasser aufgießen. Ca. 10 min. durchköcheln, den sauren Rahm mit dem Mehl glatt rühren, beigeben und kurz aufkochen.

Nährwert pro Portion

kcal

310

Fett

25 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

13 g

Autor

Goldioma

User

Kommentare

Goldioma am 19.10.2020 um 11:40 Uhr

Möchte nur bemerken, dass ich selbst die Großmutter bin. Meine eigenen habe ich nie kennen gelernt, da diese bereits vor meiner Geburt verstorben waren, als koche ich nicht nach deren Kochbuch

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 21.10.2020 um 06:16 Uhr

wir können gern den Einleitungstext umformulieren ;)