Schopfbraten

Name: Schopfbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Glas Bier; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kümmel; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Schmalz; 1 kg Schopfbraten (Schwein)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (15 Stimmen)

In der Kategorie österreichische Hausmannskost darf der Schopfbraten nicht fehlen. Hier das köstliche Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Schopfbraten (Schwein)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Kümmel
1	EL	Schmalz
1	Glas	Bier
1	TL	Pfeffer
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Schweinefleisch Hausmannskost

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Schopfbraten zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und pressen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer vermengen und das Fleisch damit einreiben.

Schritt 2

Einen großen Bräter mit etwas Schweineschmalz einstreichen. Das Fleisch einlegen, mit etwa Bier aufgießen und im vorgeheizten Backofen für ca. 1.5 Stunden braten lassen. Immer wieder mit etwas Bier aufgießen.