Schollenfilet mit Mandelpanier

Name: Schollenfilet mit Mandelpanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Dinkelreis; 1 Stk Ei; 1 Becher Mandelsplitter; 1 Becher Mehl; 1 EL Öl; 1 Stk Paprika; 2 Stk Schollenfilet

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (6 Stimmen)

Von besonders feinem Geschmack ist das Schollenfilet mit Mandelpanier. Versuchen sie dieses Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schollenfilet
1	Becher	Mehl
1	Stk	Ei
1	Becher	Mandelsplitter
100	g	Dinkelreis
1	Stk	Paprika
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Dinkelreis nach Packungsanleitung kochen. Inzwischen ie Schollenfilets säubern, säuern und salzen und in Mehl wenden.

Schritt 2

Danach durch das versprudelte Ei ziehen und auf ein Teller legen. Mit den Mandelsplittern bestreuen und etwas fest drücken, da sie sehr leicht herabfallen.

Schritt 3

Das Schollenfilet mit Mandelpanier in wenig Öl auf beiden Seiten goldgelb backen und zum Schluss noch den in Stücke geschnittenen Paprika anbraten. Mit dem Reis servieren.