Schokotorte mit Erdbeer-Puddingcreme
Eine süße Verführung ist die Schokotorte mit Erdbeer-Puddingcreme. Ein tolles Mehlspeisen - Rezept für ein Sommerfest.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 110 | g | Mehl |
| 500 | ml | Milch oder Sojamilch |
| 100 | g | Zucker für die Creme |
| 1 | Pk | Vanillepudding |
| 250 | g | Erdbeeren |
| 100 | ml | warmes Wasser |
| 100 | ml | Öl |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 4 | Stk | Eier |
| 110 | g | Zucker |
| 40 | g | Kakaopulver |
| 1 | Pk | Mascarpone |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Tortenboden: Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb mit Wasser, Öl und Zucker sehr schaumig rühren.
Schritt 2
Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben und zur Eigelbmischung geben. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 3
In einer runden oder ovalen Form bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Ofen ca. 15 - 25 Minuten backen, bis der Kern nicht mehr flüssig ist. Stürzen und kalt stellen.
Schritt 4
Für die Erdbeer-Puddingcreme: Eine Handvoll Erdbeeren für die Dekoration zur Seite stellen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker gut verrühren.
Schritt 5
Vanillepudding mit der Milch und etwas Zucker nach Anleitung zubereiten, die Erdbeermasse und den Mascarpone unterrühren.
Schritt 6
Den Tortenboden halbieren, die untere Hälfte in die Form geben und mit etwas mehr als der halben Puddingcreme bedecken.
Schritt 7
Etwas abkühlen und fest werden lassen, danach mit der zweiten Tortenhälfte bedecken.
Schritt 8
Die restliche Puddingcreme darüber geben und mit den Deko-Erdbeeren belegen.
Nährwert pro Portion
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